Laissez-vous inspirer par ces recettes à base de thon rouge

Name: Laissez-vous inspirer par ces recettes à base de thon rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: thon rouge

Le thon rouge est très prisé par le marché japonais pour la confection de sushi et sashimi. Photo par Hotel Le Plaza

Il existe trois espèces principales de thons pouvant être appelés thon rouge : le thon rouge du Nord, le thon rouge du Sud et le thon rouge du Pacifique. Les deux premières qui sont d'ailleurs les seules reconnues par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, sont menacées d'extinction par la surpêche.

En cuisine, le thon rouge est particulièrement prisé pour la préparation des sushis. Il est également apprécié sous forme de pavé cuit à la poêle, au four ou au barbecue. C'est un poisson qui se déguste à peine cuit.

Meilleures recettes de thon rouge et de poisson cru des Gourmets

Des idées de recettes de thon rouge et de poisson cru pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de thon crémeux

A table les loulouttes

Tartare fondant et onctueux, à réaliser en un tour de main. Ce tartare de thon rouge est condimenté d'un mélange de crème fraîche et de moutarde pour un rendu crémeux et légèrement relevé. Une fine tranche de courgette taillée à la mandoline terminera la présentation.

Dernières recettes de thon rouge et de poisson cru par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de thon rouge et de poisson cru qui changent !

Tartare de thon rouge à l'orange

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Super facile et très frais, ce tartare est parfumé à l'orange. Dans cet article, tout est expliqué pour bien choisir le thon et préparer le tartare dans les règles d'hygiène.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agrumes ail des ours apéritif barbecue bonite buffet câpres ceviche chef citron confit citron vert conserves croustillant cru cuisine du monde cuisine facile cuisine méditerranéenne cuisine végétarienne entrée épices été fait maison fenouil foie gras gingembre huile de sésame lait de coco mangue noix de macadamia oignons nouveaux olives noires persil pesto piment de Cayenne plancha plat principal poisson poisson cru poivrons radis ricotta sans gluten sauce sauce soja tartare tartare de poisson thon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de thon rouge et toutes les recettes de poisson cru

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartare de boeuf à la Vietnamienne

Le Chameau Bleu

La recette du jour est un tartare de boeuf à la vietnamienne. C’est un tartare de boeuf coupé au couteau, condimenté avec un mélange d’herbes aromatiques pour des notes fraîches et acidulées. Bref, ce plat est un de nos petits péchés mignons.